mercredi 21 février 2018

Gâteau de riz lardé aux poivrons

 

C'est mercredi et c'est le jour de nos petites filles. Elles adorent le riz et cela faisait longtemps qu'elles en demandaient. Donc au menu du riz (mais on adore 😊)

Ingrédients:

- 500 g de riz 
- 300 g de mélange de poivrons (surgelé)
- 25 tranches de jambon "Serrano" 
- 6 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs 
- 200 g de gruyère 
- 1 litre de bouillon de légumes
- poivre 

Préparation:

- tapissez un plat allant au four avec vos tranches de jambon en laissant déborder de moitié. Couvrir aussi le fond 
- déglez vos poivrons dans de l'eau bouillante
- faites cuire votre riz dans le bouillon, il est bon quand le riz a bu tout son bouillon
- battez vos oeufs enomellette
- ajoutez vos poivrons, votre crème et vos oeufs au riz, poivrez, bien mélanger 
- parsemez de fromage. Rabattre la moitié du jambon par-dessus le fromage 
- enfournez à 180° pendant 30 minutes 

Servir bien chaud. Voici une photo quand le plat sort du four 


mardi 20 février 2018

Riz au boeuf et légumes

Ingrédients:

- 200 g de carottes coupées en rondelles
- 200 g de haricots verts
- 200 g de champignons 
- 250 g de boeuf
- 500 g de riz 
- 1 oignon
- bouillon de légumes
- beurre
- poivre 

Préparation:

- faites cuire vos carottes et vos haricots à la vapeur
- dans une poêle, faites cuire vos champignons dans leur jus, poivrez
- coupez votre viande en morceaux, poivrez
- cuisez votre riz dans le bouillon
- épluchez et coupez votre oignon finement
- égoûttez votre riz.Dans une grande casserole, faites fondre votre beurre y cuire votre viande, insérez votre oignon. Ajoutez votre riz vos champignons et vos haricots, mélangez

Placez un cercle sur votre assiette de dressage, le remplir de votre mixture et le décorer avec des rondelles de carottes. Retirez celui-ci

lundi 19 février 2018

Cake aux fruits des bois

Ingrédients:

- 250 g de fruits des bois (surgelés)
- 250 g de farine + 1 c. à s. pour empêcher que les fruits retombent
- 250 g de sucre fin + 2 sachets de sucre vanillé
- 250 g de beurre
- 5 oeufs
- 16 g de levure (regardez le poid sur le sachet)
- 1 pincée de sel

Préparation:

- dégelez vos fruits dans une passoire, pour qu'il n'y ait pas de jus dans votre pâte. Quand ceux-ci sont bien égouttés, les mélanger avec la c. à s. de farine
- sortez votre beurre du frigo (il faut qu'il soit mou), coupez le en petits dés
- dans le bol de votre robot, malaxez vos dés de beurre et votre sucre fin 
- mettez votre robot en route et ajoutez vos oeufs battus, votre farine, votre levure, votre sel, les deux sachets de sucre vanillé
- mélangez pour avoir une pâte bien homogène
- beurrez votre moule, versez la moitié de la pâte, ajoutez vos fruits et versez le restant de votre pâte
- enfournez 30 minutes dans un four préchauffé

dimanche 18 février 2018

Saumon farci aux légumes et à la mozzarella

Ingrédients:

- 2 filets de saumon de 500 g chacun
- 2 filets de cabillaud
- 1 blanc de poireau (180 g coupés)
- 1 carotte moyenne (180 g coupés)
- 180 g de mozzarella râpée
- huile d'olive

Préparation:

- coupez votre blanc de poireau et votre carotte finement
- précuisez vos cabillaud et le hacher
- dans un plat, mélangez vos légumes, votre cabillaud et votre mozzarella, poivrez
- prenez un plat allant au four, déposez un filet de saumon, le tartinez de votre mixture aux légumes et cabillaud. Couvrir du deuxième filet de poisson
- badigeonnez d'huile, poivrer. Bien le ficeler pour lui donner la forme d'un rôti
- faites le cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 25 à 30 minutes

Coupez en 4 morceaux et servez avec du riz

samedi 17 février 2018

Potage aux légumes anciens

Ingrédients: 

- 300 g de navets 
- 300 g de topinambours
- 100 g de pomme de terre
- 2 oignons
- 1 litre 1/2 de bouillon de légumes (2 cubes)
- beurre
- poivre

Préparation:

- pelez vos topinambours, vos navets et vos pomme de terre. Bien les laver, faites en des morceaux
- épluchez vos oignons et les couper
- dans une grande marmite,faites fondre votre beurre et y placer vos légumes, poivrez et mélangez de temps à autre pendant 5 minutes
- versez votre bouillon, laissez cuire 20 à 25 minutes
- passez au mixe soupe
- rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire